‘Videocontrole is de enige sluitende manier om slachterijen te controleren. Veel slachterijen in Nederland werken met een alarmsysteem waardoor misstanden simpel worden onttrokken aan de controle van de inspectiedienst.’ Directeur Hans Baaij van stichting Varkens in Nood reageert hiermee op het fraudeschandaal van slachterij VION die 11.000 kilo varkensvlees onterecht verkocht als biologische ham.
Al in 2008 meldden klokkenluiders aan Varkens in Nood en Dier&Recht op welke manier controles om de tuin werden geleid. Zodra de Algemene Inspectie Dienst (AID) zich meldt bij de portier van een slachterij, geeft deze een code door op piepers en beeldschermen aan de medewerkers binnen. Dan gaat de bandsnelheid meteen omlaag, de stroomstokken verdwijnen, er wordt niet meer geslagen, de dieren worden met respect behandeld, de verdoving is conform de wettelijke eisen en alles lijkt piekfijn in orde. Baaij: ‘Deze misleidende praktijken zijn gemakkelijk te voorkomen door camera’s te installeren op strategische plaatsen in slachterijen met beelden die bij voorkeur via internet te zien zijn. Dat verhoogt niet alleen de controle maar ook de transparantie: het publiek mag best weten hoe hun vlees gemaakt wordt.’
Het lijkt erop dat de dierenartsen en keurmeesters die werken voor de Voedsel en Warenautoriteit (VWA) hebben meegewerkt aan de frauduleuze praktijken. Zij bevinden zich immers in de slachterij, zonder dat zij melding maakten van de misstanden. Vorige maand toonde ook Zembla aan dat de controle op diervriendelijk vlees veel te wensen overlaat. Baaij: ‘De controle in slachterijen is abominabel en dat gaat direct ten koste van dierenwelzijn én van de volksgezondheid. Videocontrole is een noodzakelijke eerste stap naar het oplossen van de misstanden.’