Er gebeurde een hoop narigheid in 2016, maar er waren ook lichtpuntjes. Zo kunnen we stellen dat er een kleine vegarevolutie is uitgebroken.
De verkoop van vleesvervangers is vorig jaar namelijk spectaculair gegroeid, meldt Viva las Vegas. De omzet steeg van 73 naar 80 miljoen euro in Nederland. De kwaliteit is bovendien enorm vooruit gegaan, mede dankzij onze eigen Vegetarische Slager. En dat valt ook anderen op. Google noemde de ontwikkeling van ‘nieuw vlees’ zelfs de belangrijkste technologische trend van dit moment.
Mainstream
Veganistisch eten is bovendien meer mainstream geworden. Zo legde Albert Heijn roomijs en kaas zonder dierlijke ingrediënten in de schappen en kwam vleesreus Unox zowaar over de brug met vegetarische balletjes.
Het aantal veganisten stijgt ondertussen. In Groot Brittannië is het aantal mensen dat dierlijke producten afzweert de afgelopen tien jaar zelfs gegroeid met 360%. Zo’n cijfer is voor Nederland niet te geven. Wel weten we dat ons land tussen de 50.000 en 70.000 vegans telt.
