De Herkomst - Circulair Varken

In de Tuinen van West, het eerste permanente stadslandbouwgebied van Amsterdam, is in december 2017 varkensbedrijf De Herkomst van start gegaan. Boer Dirk Koolen heeft zo'n twaalf varkens op drie verschillende locaties. Hij wordt in de verzorging van de varkens bijgestaan door vrijwillige hulpboeren uit de omgeving. De varkens – die niet op het bedrijf zelf zijn geboren – zijn van het Nederlands landras. Hier is bewust voor gekozen omdat deze dieren sterk zijn. Het leven op De Herkomst is goed! De varkens hebben een weide tot hun beschikking waar ze volop kunnen rennen en wroeten. Bij warm weer is er een modderbad. Om te schuilen en te rusten hebben ze een hok waarvan de vloer bedekt is met stro.

De Herkomst streeft naar een circulaire economie: de varkens worden gevoerd met voedselresten, en uiteindelijk worden ze zelf tot voedsel. Ze eten oud brood van een bakker, restproducten van een bierbrouwerij, wei van een kaasmaker, groente van een teler en niet-verkochte groente en fruit van een supermarkt: allemaal bedrijven uit de buurt. Hun mest wordt gebruikt op de grond van het bedrijf zelf. De varkens worden geslacht als ze twaalf maanden oud zijn. Ze worden door de boer met een eigen veewagen naar een ambachtelijke slachterij in Kamerik gebracht, een rit van dertig minuten.

Deel deze varkensboer

Oh nee, een pop-up!

Geloof ons, wij houden er ook niet van.
Maar als zelfstandige stichting zijn we volledig afhankelijk van particuliere donaties.

Dertien miljoen varkens in de intensieve veehouderij hebben jouw hulp nodig.

Ja, ik help de varkens

Nee, bedankt (ik ben al donateur)